Tarta de Zanahoria con Philadelphia: Receta Casera

Si te gusta la tarta de zanahoria, te vamos a explicar cómo hacer esta receta, una tarta de zanahoria con Philadelphia que resulta exquisita, ya que le añadiremos una cobertura hecha con el famoso queso cremoso.

Ingredientes de Tarta de Zanahoria con Philadelphia: - 500 gramos de zanahorias ralladas - 250 gramos de azúcar - 250 gramos de azúcar glas - 250 gramos de harina - 250 gramos de queso cremoso - 125 gramos de mantequilla - 325 ml de aceite de girasol - Cuatro huevos grandes - Un sobre de levadura - Una cucharadita de bicarbonato

Preparación de Tarta de Zanahoria con Philadelphia: Comenzaremos esta preparación lavando y/o pelando las zanahorias, y después las troceamos para ponerlas a cocer en una olla con agua hasta que estén bien tiernas, lo que nos llevará sobre unos 15 minutos, según el grosor de las mismas. Cuando estén listas, bien tiernas, las sacas la olla y ponlas a escurrir y enfriar. Como os decimos siempre, antes de ponernos a preparar la masa de la tarta, es interesante preparar el molde que vayamos a emplear y precalentar el horno. El molde si no es de silicona tiene que ser engrasado con un poco de mantequilla y harina, como ya sabrás, para que no se pegue la tarta. Y el horno hay que encenderlo y ponerlo a 180ºC por arriba y por abajo, para que vaya cogiendo esa temperatura mientras hacemos la receta. Vamos con la preparación de la masa de la tarta de zanahoria. Vamos a echar en una fuente o recipiente de buen tamaño la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, un poco de sal y de canela molida. Removemos para mezclar todos estos ingredientes secos y los guardamos para usar después. Por otro lado vamos a batir con la ayuda de unas varillas el aceite de girasol y el azúcar, hasta que se mezclen bien formando una pasta cremosa. Añade después uno a uno los huevos, batiéndolos antes de añadir el siguiente. Por íltimo agregamos las zanahorias cocidas y vuelve a batir hasta que todo quede bien mezclado y las zanahorias queden bien trituradas. A este recipiente le vas a ir agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos, sin dejar de remover en todo momento. Si lo echas de golpe te será más difícil mezclarlo bien y seguramente queden grumos, por lo que es mejor hacerlo de esta forma. Vierte esa mezcla final al molde y hornéalo durante unos 45-50 minutos más o menos, sacando cuando la tarta esté bien hecha, pero no sin comprobar con un cuchillo que el interior está bien hecho. Si no lo haces puedes encontrarte la sorpresa que te ha quedado cruda por dentro. Una vez esté en su punto, sácala y deja que enfrié un poco para desmoldarla después y dejar que se enfríe del todo.

Mientras se hornea la tarta vamos a ir preparando la cobertura de queso. Echa en un vaso de batidora el queso crema junto a la mantequilla y el azúcar glas y batimos con las varillas, hasta conseguir una crema bien homogénea. Con la misma vamos a untar toda la parte superior de la tarta en forma de cobertura, cuando la tarta esté fría del todo, ya verás que rico queda. Y ya puedes servir esta estupenda tarta de zanahoria con Philadelphia para disfrutar de la misma, que esperamos que os guste y sorprenda a vuestros comensales.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 575

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