Receta fácil y sabrosa de tarta de zanahoria y merengue

Si te gusta la combinación de sabores dulces y texturas suaves, esta receta de tarta de zanahoria y merengue es perfecta para ti. La zanahoria le da un toque de humedad y dulzura a la masa, mientras que el merengue aporta una capa crujiente y delicada. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa tarta casera!

Tiempo de preparación

El tiempo estimado de preparación de esta tarta de zanahoria y merengue es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de cocción y enfriado.

Ingredientes de tarta de zanahoria y merengue

• Para la masa de la tarta:
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Para el merengue:
• 4 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de tarta de zanahoria y merengue

1. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite vegetal.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y remueve hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
6. Para hacer el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve en otro tazón.
7. Agrega el azúcar de forma gradual, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme y brillante.
8. Añade el extracto de vainilla y mezcla suavemente.
9. Cubre la masa de zanahoria con el merengue, asegurándote de cubrir toda la superficie.
10. Hornea la tarta a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
11. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Consejos para hacer tarta de zanahoria y merengue

• Asegúrate de rallar las zanahorias finamente para obtener una textura suave en la masa.
• Si prefieres una tarta menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa o en el merengue.
• Para obtener un merengue más firme, puedes añadir una pizca de crema de tártaro mientras bates las claras de huevo.

Cómo servir tarta de zanahoria y merengue

Esta tarta es deliciosa tanto servida fría como a temperatura ambiente. Puedes decorarla con zanahorias ralladas o con frutos secos picados para darle un toque especial. Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o crema batida para una experiencia aún más deliciosa.

Conclusión

La tarta de zanahoria y merengue es una opción perfecta para los amantes del dulce. La combinación de la zanahoria con el merengue crea una mezcla de sabores y texturas que te dejará sin palabras. Sigue nuestra receta fácil y disfruta de esta delicia casera en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el azúcar por edulcorante en esta receta?

Sí, puedes utilizar edulcorante en lugar de azúcar. Asegúrate de seguir las instrucciones del edulcorante que estés utilizando para obtener los mejores resultados.

2. ¿Es necesario refrigerar la tarta de zanahoria y merengue antes de servir?

Sí, es recomendable refrigerar la tarta durante al menos una hora antes de servirla. Esto ayudará a que el merengue se asiente y la tarta adquiera una textura más firme.

3. ¿Puedo agregar frutos secos a la masa de la tarta?

Sí, puedes agregar frutos secos picados como nueces o almendras a la masa de la tarta para darle un toque extra de sabor y textura.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta en el refrigerador?

La tarta de zanahoria y merengue se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de cubrirla bien con papel film o guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.

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