Tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá: receta deliciosa

Si eres amante de los postres y te encanta sorprender a tus invitados con sabores exóticos, esta receta de tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá es perfecta para ti. La combinación de la dulzura de la zanahoria, la cremosidad del coco y el toque ácido del maracuyá hará que cada bocado sea una explosión de sabor en tu paladar.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de cocción y enfriado.

Ingredientes de tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá

• 250 gramos de zanahorias ralladas
• 150 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de coco rallado
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de leche de coco
• 100 ml de zumo de maracuyá
• Para la crema:
• 200 gramos de crema de coco
• 100 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación de tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el coco rallado, la levadura en polvo y la canela.
2. Añade los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora las zanahorias ralladas y mezcla nuevamente.
4. Vierte la leche de coco y el zumo de maracuyá, y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Mientras la tarta se enfría, prepara la crema de coco mezclando la crema de coco, el azúcar glas y el zumo de limón en un bol hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Una vez que la tarta esté completamente fría, desmóldala y cubre con la crema de coco.
8. Decora con coco rallado y maracuyá fresco, y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos para preparar la tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá

Para obtener una textura más jugosa, puedes añadir nueces o pasas a la masa antes de hornear.

Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por leche regular, aunque el sabor final será ligeramente diferente.

Asegúrate de que la tarta esté completamente fría antes de añadir la crema de coco, para evitar que se derrita.

Cómo servir la tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá

Esta deliciosa tarta puede ser servida como postre después de una comida o como merienda acompañada de una taza de té o café. Puedes decorarla con coco rallado y maracuyá fresco para darle un toque especial.

Conclusión

La tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá es una combinación perfecta de sabores que deleitará a todos tus invitados. Su textura jugosa y su sabor tropical la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la tarta de zanahoria con crema de coco y maracuyá?

El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas.

2. ¿Cuáles son los ingredientes principales de esta receta?

Los ingredientes principales son zanahorias ralladas, harina de trigo, azúcar, coco rallado, huevos, levadura en polvo, canela en polvo, extracto de vainilla, leche de coco, zumo de maracuyá, crema de coco, azúcar glas y zumo de limón.

3. ¿Se puede sustituir el coco por otro ingrediente?

Sí, si no te gusta el coco, puedes omitirlo o sustituirlo por otro fruto seco rallado, como almendras o nueces.

4. ¿Es necesario refrigerar la tarta antes de servirla?

Sí, es recomendable refrigerar la tarta durante al menos 1 hora antes de servirla, para que la crema de coco se asiente y la tarta esté más fresca.

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