Tarta de Zanahoria

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Actualización: 10/09/2019

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Comenzamos a mostrarte la receta para hacer una tradicional tarta de zanahoria, una tarta verdaderamente sabrosa y que si no has probado te sorprenderá. Actualización: incrementamos la cantidad de zanahoria respecto a la receta anterior, ahora añadimos 250 gr. de zanahoria. Te detallamos su preparación a continuación.

Ingredientes para la base: - 200 gramos de harina de repostería - 450 gramos de azúcar - 200 ml de aceite de oliva - 250 gramos de zanahoria rallada - 100 ml de zumo de naranja o manzana - Un sobre de levadura - Un cucharadita de sal - Una cucharadita de canela en polvo - Una cucharada de bicarbonato - 4 huevos grandes

Ingredientes para la crema:

- 400 gramos de queso crema - 175 gramos de azúcar - Un puñado de nueces troceadas

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Preparación de Tarta de Zanahoria:

Empezaremos preparando el molde que vayamos a emplear para hacer nuestra tarta de zanahoria. Nosotros empleamos un molde redondo desmoldable de unos 24 centímetros, para que nos salga una tarta grande. El molde hay que engrasarlo con mantequilla o margarina por las paredes y la base, y luego espolvorear harina, para evitar que la tarta se pegue. Cuando acabemos con el molde, encendemos el horno a 180ºC para que vaya precalentando, con el calor activado tanto arriba como abajo.

Y con estos preparativos previos ya realizados, nos ponemos con la preparación de la tarta de zanahoria. Limpia y pela las zanahorias, y ralla la cantidad indicada en los ingredientes, y resérvalas para después. Por otro lado tamiza la harina y la levadura, para quitarles los grumos e impurezas que pudieran tener. En un recipiente amplio vamos a mezclar la harina y levadura ya tamizados, la sal, el azúcar, la canela en polvo y el bicarbonato, y removemos para que se mezclen bien todos ellos.

Por otro lado, en otro recipiente, bate los huevos. En un recipiente amplio donde puedas batir, vierte el huevo y el aceite y bátelos un poco, y luego ve agregando poco a poco el recipiente con los ingredientes secos, usando unas varillas en la batidora para ir integrándolos bien. Hazlo poco a poco hasta terminar. Y en último lugar añade el zumo de naranja o manzana y las zanahorias ralladas, y vuelve a mezclar bien. Esa masa resultante, que debe ser homogénea y sin grumos, la vertemos en el molde que teníamos preparado de antes, y lo metemos inmediatamente a hornear a la misma temperatura durante unos 45-50 minutos. Antes de sacarlo del horno, comprobar que está bien hecho por dentro, pinchando con un cuchillo por ejemplo, que debe salir limpio, si no es así debéis dejar hornear unos minutos más. Cuando esté listo, lo sacáis del horno y dejáis enfriar a temperatura ambiente.

Mientras se va horneando la base de nuestra tarta de zanahoria, vamos a ir preparando la crema con la que adornaremos la parte superior. En un vaso de batidora vamos a colocar el queso cremoso y los 175 gramos de azúcar que habíamos reservado para esta parte. Batimos con las varillas hasta que se forme una crema blanquecina bastante densa. Si quieres puedes añadir ralladura de naranja para darle un toque más de sabor. Cuando acabes, mete la crema en la nevera hasta que la vayas a usar, así se compactará un poco más.

Una vez que la base esté bien fría y podamos trabajar con ella, vamos a proceder a adornarla con la crema. Hay dos opciones que puedes emplear. La primera es cortar la base por la mitad y untar con la crema la parte central y luego colocar la otra mitad encima y volver a decorar ésta por arriba, o bien, sin cortar la base, adornar directamente la superficie con la crema. Si la tarta la haces muy alta, es interesante usar la primera opción, pero si te sale más bien fina, la segunda será mejor elección. Para acabar decora por encima, en ambos casos, con nueces troceadas.

Y ya tienes tu tarta de zanahoria tradicional lista para servir. Conserva en la nevera para tenerla siempre a buena temperatura y que se conserve mejor.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 375

Ingredientes: - 500 gramos de zanahorias ralladas - 250 gramos de azúcar - 250 gramos de azúcar glas - 250 gramos de harina - 250 gramos de queso cremoso - 125 gramos de mantequilla - 325 ml de aceite de girasol - Cuatro huevos grandes - Un sobre de levadura - Una cucharadita de bicarbonato

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Ingredientes: - 400 gramos de harina - 300 gramos de azúcar - 150 gramos de zanahoria rallada - 75 gramos de nueces picadas - Un sobre de levadura - 5 huevos grandes - Una cucharada de canela en polvo - Una pizca de sal - 7-8 rodajas de piña en almíbar

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Ingredientes: - 200 gramos de harina de trigo - 200 gramos de zanahoria rallada - 100 gramos de azúcar moreno - 50 gramos de nueces troceadas - Un sobre de levadura - Una cucharada de bicarbonato - Una cucharadita de canela molida - Un poco de nuez moscada

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Ingredientes: - 250 gramos de zanahoria - 250 gramos de harina de repostería - 200 gramos de azúcar - 125 ml de aceite de girasol - Cuatro huevos grandes - Un sobre de levadura en polvo - Una pizca de sal

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Ingredientes:

Ingredientes para la tarta:

- 250 gramos de zanahoria rallada - 100 gramos de azúcar - 100 gramos de nueces troceadas - 75 gramos de harina - 50 ml de aceite de oliva - Medio sobre de levadura - Dos huevos grandes

Ingredientes para la cobertura:

- 120 gramos de chocolate negro para fundir - 120 gramos de chocolate blanco para fundir - 120 ml de nata - 60 gramos de mantequilla

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Ingredientes:

Ingredientes para la base:

- 350 gramos de harina de trigo integral - 250 gramos de azúcar - 150 ml de aceite de oliva - 200 gramos de zanahoria rallada - Cuatro huevos grandes - Una naranja para rallar - Un sobre de levadura - Una cucharadita de bicarbonato - Una pizca de sal

Ingredientes para la crema:

- 400 gramos de queso blanco de untar - 50 gramos de mantequilla - 300 gramos de nata para montar - 100 gramos de azúcar glass - Media cucharadita de café

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Ingredientes: - 150 gramos de azúcar moreno - 125 gramos de zanahoria rallada - 125 gramos de harina integral - 50 gramos de harina de trigo - 50 gramos de nueces picadas - 50 gramos de pasas - 150 ml de aceite de oliva suave - Una cucharada de miel - Media cucharada de canela en polvo - Media cucharada de bicarbonato - Dos huevos medianos - Una pizca de sal

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Ingredientes: - Un kilo de zanahorias - Galletas, del tipo que prefieras - 100 gramos de coco rallado - 100 gramos de azúcar - Una bolsa de Conguitos para decorar - Coco rallado para decorar (Opcional)

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